江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室实验室-领域实验室重点围绕粮油食品质量分析与安全性评价技术、粮油品质控制基础理论与应用技术、粮油资源深度利用机理及深加工技术等方面开展研究，自组建以来，已逐步形成了颇具特色的科学研究方向
实验室主要研究方向：①粮油质量评价技术②粮油食品安全性评价及控制技术③粮油产品品质变化规律及控制技术④储粮品质劣变机理与控制技术⑤现代粮食储藏技术⑥粮油副产物高效利用机理⑦粮油功能性成分开发⑧粮油资源综合利用与转化技术实验室现有专职、兼职及客座人员28名，其中教授7名，副教授（含高工）12名，学术梯队年龄及知识结构合理
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