山东省糖科学与糖工程重点实验室研究方向围绕海洋糖工程药物的研究与开发，凝练形成了三个主要研究方向：糖工程药物学、糖化学、糖生物学
实验室一直围绕着国内外糖科学与糖工程研究的热点和前沿领域，开展了一系列的基础、应用基础和开发应用研究
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