西南大学食品科学学院研究生教育研究生教育改革：办学层次和水平的重要标志之一是研究生的数量和质量
因此，要加大研究生教育改革的力度，完善试验和研究条件，提高承担相当规模课题教授的数量，主要的改革内容包括：（1）尽早实现硕博连读和提前攻读博士
（2）积极推动实验室建设，提高办学效率
（3）要求博士生提高发表论文的质量
招生规模：2006年共招生硕士生88名，博士生6名
2007年计划硕士生招生110人、博士生招收10人的规模
招生专业：博士研究生硕士研究生：食品科学；农产品贮藏与加工工程；水产品贮藏与加工工程；粮食、油脂及蛋白质工程；茶学；工程硕士（食品工程方向）；微生物（食品微生物方向）培养方案：充分体现“面向现代化、面向世界、面向未来”的思想，注重个人特长培养，突出创新能力和综合素质的培养
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