山西农业大学前身溯源原山西农业大学清朝光绪三十三年（1907年），私立铭贤学堂创办
民国5年（1916年），学校增设大学预科
民国17年（1928年），开办农科
民国20年（1931年），开办工科
民国26年（1937年），七七事变后，学校被迫南迁
民国28年（1939年），学校辗转到达四川金堂县
民国29年（1940年），国民政府教育部批准立案，成立铭贤农工专科学校
民国32年（1943年），学校改建为私立铭贤学院，由专科改为本科，学系由3个扩大到8个，即农艺学系，畜牧兽医学系，农业经济学系，机械工程学系，化学工程学系，纺织工程学系，工商管理学系，银行学系
民国36年（1947年），铭贤学院由金堂迁往成都办学
1950年11月，铭贤学院迁返山西太谷原铭贤学堂旧址
1951年10月，山西省人民政府接管铭贤学院，改私立为公办，正式成立山西农学院；同年，机械工程系、工商管理系分别并入山西大学工学院、山西大学财经学院；同年，学校初中部与太原农业技术学校合并，更名山西农学院附属农业技术学校
1955年，山西农学院附属农业技术学校划归山西省农业厅领导，并更名为太谷农校
1958年，太谷农校并入山西农学院，并更名为山西农学院专科部
1962年，朔县畜牧兽医学校专科部分并入山西农学院
1971年，山西农业劳动大学并入学校
1975年，学校在昔阳、雁北、运城组建了3个分院，分别为大寨、雁北、运城农学院
1979年7月27日，经国务院批准大寨农学院并入山西农学院；同年，山西农学院更名为山西农业大学，被列为全国重点高等学校
2012年，学校成为山西省人民政府和农业部共同建设的高等学校
2014年9月，学校入选第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目
2016年，学校入选中西部高校基础能力建设工程；同年，学校被列入山西省高等教育综合改革试点高校
2017年，学校入选全国首批深化创新创业教育改革示范高校；同年，学校获批全国农业农村信息化示范基地；同年，学校获得留学生招生资格
2018年，学校被认定为山西省第二批省级大众创业万众创新示范基地
原山西省农业科学院1953年，山西省在太原许坦村成立省农场
1954年，试验研究机构与推广机构分离，省农场改组为综合试验站
1955年，改为山西省农业科学研究所
1959年2月21日，升格为山西省农业科学院，各地农科所均属于省农科院体系
粉碎“四人帮”后，山西省政府将下放地方的农科所，以及果树、畜牧两所先后收归省农科院
山西省农业科学院是省政府直属的公益型科研事业单位
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