长沙新东方烹饪学院一年制专业行政总厨 ：以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践动手和管理能力，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才

了解市场运营、餐饮管理、营养与卫生、工商管理等相关知识；专业技能：熟练掌握烹饪基本功，制作流行湘菜、特色湘菜、制作各种档次筵席，并具有一定的菜品研发能力；烹饪精英 ：本专业以培养中餐烹饪技能人才为目标，掌握多种烹调技法与地域特色菜制作，擅长本院校所属菜系菜肴，能胜任社会餐饮酒店厨师岗位和自主创业

掌握烹饪专业相关理论、了解餐饮发展状况与营养平衡、熟悉原料及烹调技术等相关知识

熟练掌握烹饪基本功、灵活运用烹调技法，掌握多种烹调技法与地域特色菜制作

西点店长 ：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具备店长专业所需的基础理论知识和西点专业知识，掌握酒店、饼店管理方法、运营方式及服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才

本专业毕业生主要面向高档星际酒店及饼店运营管理、服务第一线，从事营销、流程管理、前厅接待及客户关系处理等工作

西点精英 ：本专业以西点技能教学为主，强化学生的动手能力，以培养具备一定的创新和创就业能力的西点人才为目标

学生毕业后能熟练掌握裱花类、蛋糕饼干类、冷冻甜点类、面包类等常用西点制品的制作方法并能胜任各类饼房的工作或独立创业

熟练掌握西点基础知识，精通常见西点制品制作原理且能灵活运用于实践操作中

熟练掌握西点基本功技能，主攻面包类、裱花类、蛋糕饼干类、巧克力装饰件、冷冻甜点及其他类西点制品制作，并具备一定的创新能力

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