长沙新东方烹饪学院两年制专业大厨精英 ：以培养大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标

（擅长本院校所属菜系菜肴的制作，熟练掌握四大风味流派经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中式面点的制作，能胜任设计宴会菜单和制作宴席菜品，具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才

）金领大厨 ：以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标

熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中、西式名点，能胜任设计各类不同档次宴席菜单与制作各类不同档次宴席菜品；具有厨房管理、餐饮成本核算、营养膳食等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才

经典西点 ：以培养专业技能、管理能力等综合型人才为目标，熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，且具备独立创业能力

适应西点连锁店、星级酒店等大型企业的西点师、部门管理、门店店长等岗位

西餐主厨 ：以培养厨师长、高级烹饪人才为目标、能熟练运用西餐菜烹调技法、掌握市场新派西餐菜肴，西点烘焙，制作等技术，能胜任星级酒店、知名餐饮企业的领班及以上岗位，具备独立开店能力的烹饪人才

熟练掌握西餐烹饪专业相关理论知识，全面了解西餐烹饪历史文化及发展现状，精通烹饪工艺原理，熟悉西餐原料学、西餐工艺等专业知识，并能灵活运用

熟练掌握欧美经典名菜和市场流行菜、东南亚菜肴的制作，同时具备西式冷菜、西式热菜以及西式面点等制作技术，能够完成西式零点菜单、宴会菜单设计与制作，具有一定的技术创新能力

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