北京市食品风味化学重点实验室研究成果实验室成立以来，立足北京市特色资源、新资源，探索高校科技与经济结合的新途径，成长发展较快，在行业内产生一定影响，并取得了一批创新性成果，研究成果处于国内领先水平，部分研究成果处于国际先进水平
特别是在含硫香料制备、杂环香料制备、蛋白质酶解、热反应香精制备、食品调香、脂肪控制氧化等方面获得一批原创性成果
获国家技术发明二等奖1项、国家科学技术进步二等奖2项，省部级科技奖励5项；依托实验室研究成果开发的工程技术已在40多家企业实现产业化生产，创造直接经济效益40亿元以上，对食品工业的科技进步起到了显著的推动作用
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