武汉轻工大学最新的学术成果有：
董桂芳教授研究团队在糖尿病基础研究方面取得重要进展。其相关成果的学术文章"Palmitoylation couples insulin hypersecretion with β cell failure in diabetes"于2月7日，在Cell子刊、代谢基础研究领域国际顶尖学术期刊《Cell Metabolism》杂志上发表（2022年度影响因子为31.373），董桂芳教授为第一作者，武汉轻工大学为第二单位。
武汉轻工大学位于湖北省武汉市，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省“双一流”建设高校、湖北省国内一流学科建设高校，南亚东南亚大学联盟高校，入选第一批卓越农林人才教育培养计划，是全国食品、畜牧饲料水产行业重要的研发基地，是国家粮食行业（武汉）教育培训基地、全国粮食安全宣传教育基地、全国粮食和物资储备教育培训基地。
学校源于1951年创办的武汉市会计中等技术学校，曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部；1980年，经国务院批准组建武汉粮食工业学院；1993年，改名为武汉食品工业学院；1998年实行中央和地方共建、以湖北省管理为主的管理体制；1999年，改名为武汉工业学院；2000年和2003年，原武汉交通卫生学校和原湖北省通用技术工程学校先后整体并入；2013年，更名为武汉轻工大学。
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