裴休主要作品《全唐文》录有其文九篇：《请革横税私贩奏》、《大方广圆觉修多罗了义经略疏序》、《华严原人论序》、《黄檗山断际禅师传心法要序》、《释宗密禅源诸诠序》、《注华严法界观门序》、《圭峰禅师碑铭（并序）》、《唐故左街僧录内供奉三教谈论引驾大德安国寺上座赐紫方袍大达法师元秘塔碑铭（并序）》、《清凉国师碑铭》
《全唐诗》录其诗两首：《题泐潭》、《赠黄蘖山僧希运》
《全唐诗续补遗》补其诗二首：《题铜官山庙》、《白鹿寺释迦瑞相诗》
《全唐诗外编》及《全唐诗续拾》补其诗六首、断句二
裴休为相后，操守严正，著述佛教经典序文颇丰，被唐宣宗誉为“真儒者”
他虽身居高位，却两次礼请黄檗禅师于锺陵（842年）、宛陵（848年），他日夜问法，精勤不休，笔记其言，后刊行
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