郑福平人物生平主要讲授“香料学”、“香精概论”、“高等有机化学”等课程
主要研究领域：精细化工、香料化学等
主持完成教育部重点课题1项、北京市教委科技发展计划项目1项；参加完成科研项目7项，其中包括“八五”科技攻关项目2项、“九五”科技攻关子课题1项、中国轻工总会“八五”科技攻关项目1项、国家自然科学基金项目2项、北京市教委科技发展计划重点项目1项
科研成果获得国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项；省部级科技奖励5项、中国高校科学技术奖1项，国家发明专利5项
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