广州奥林匹克中学艺术教育学校艺术围绕一校一品、一生一能、一生一案两个发展模块设置课程
“一校一品”课程，旨在发展学校特色项目，如粤剧、语言艺术合唱团、版画；“一生一能”课程，旨在发展学生爱好，培养艺术审美，培养学生艺术特长，掌握1～2门终身受益的艺术技能；“一生一案”课程，即音乐、美术、播音主持等高水平课程，完全按照高等学校专业考试要求开设课程
学校与星海音乐学院、广州美术学院等高校共建，聘请大学教授、专家做课程指导
近三年，学校有多名同学考入北京电影学院、中央美术学院、中国美术学院、星海音乐学院、广州美术学院等高校
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