全国饭店业职业技能竞赛竞赛内容1.中式烹调师：每个参赛选手可以制作两道热菜或热菜+冷拼、热菜+果蔬雕刻、冷拼+热菜、果蔬雕刻+热菜等五个比赛项目中自主选择其中一个项目参赛
2、中式面点师：每个参赛选手自选主题，要求不同面团、不同主料、不同技法、不同口味，制作面点两道
3、餐厅服务员：比赛项目为中餐大型主题宴会,主桌(10人台）的设计、摆台及情景演示
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