海洋功能性食品发展历程海洋功能性食品根据研发进程可分为三代产品
第一代产品是根据食品中各类营养成分或强化的营养素来推断食品的可能功能，未经过任何实验加以证实
第二代产品是经过人体和动物实验证明，该产品具有某些生理调节功能，即美、日等国强调的“真实性和科学性”
第三代产品不仅需要经过人体和动物试验证明，还需确知具有该项功能的有效成分或功能因子结构和含量，要求功能因子在食品中保持稳定的形态
我国产品大部分为一代，少数为二代，而美、日等国正在大力开展第三代产品
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