渭南职业技术学院合并后2004年陕西省政府同意陕西省教育厅在陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校4所中专学校的基础上设立渭南职业技术学院的请示
2005年7月1日，渭南职业技术学院学院正式挂牌
2011年顺利通过教育部陕西省高职专业评估
2015年10月16日，渭南职业技术学院建校110周年，建院10周年
2019年10月，通过教育部现代学徒制第二批试点单位验收
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