渭南职业技术学院杰出校友韩启德：1973年在渭南职业技术学院前身的陕西省渭南中医学校学习

现任第十二届全国政协副主席、九三学社中央主席、中国科协主席

张克俭：曾任陕西省教育委员会常务副主任、工委副书记等职，主持省教委日常工作

1993年12月离休

陈吾愚：1940年毕业于同州师范（渭南职业技术学院前身的陕西省大荔师范学校），西安交通大学原校长

王双锡：毕业于渭南职业技术学院前身的陕西省大荔师范学校，陕西省原副省长

丁本淳：曾任陕西第二师范学校（渭南职业技术学院前身的陕西省大荔师范学校）党支部书记，被中央军委授予中国人民解放军一级红星功勋荣誉章

刘寿山：中药文献专家，卫生部医学科学委员会委员

黄俊耀：毕业于渭南职业技术学院前身的陕西省大荔师范学校，原陕西省文联主席

王广群：1975年毕业于渭南职业技术学院前身的陕西省渭南农业学校

曾任陕西省新闻出版广电局党组成员，陕西广播电视台台长、党委书记

王三虎：1978年至1985年在渭南职业技术学院前身的渭南地区中医学校学习

现任第四军医大学教授

王春阳：1980年毕业于渭南职业技术学院前身的陕西省蒲城师范学校，现任渭南市委副书记、政法委书记

刘新兴：1981年毕业于渭南职业技术学院前身的陕西省渭南农业学校，现任渭南市副市长

张红梅：1982年9月至1985年7月就读于原陕西省大荔师范学校82级4班，现就职于北京工业大学艺术设计学院，副教授

惠朝阳：1986年毕业于渭南职业技术学院前身陕西省蒲城师范学校，现任西安科技大学副校长

张梅奎：1985年毕业于渭南职业技术学院前身陕西省中医学校

现任中国人民解放军总医院远程医学中心主任

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