延安大学科研成果截至2015年4月，学校承担国家级、省级、厅级课题490多项；获得国家级、省部级等科研奖励150多项
2003期间科研总经费400万元，是“八五”期间科研经费的总和
2005年科研经费突破500万元
延安大学纳米技术、红枣无毒快繁技术在全省居科技领先地位
在中国国内外著名刊物和学术会议上发表和交流论文20000多篇，出版专著650多部，承担各级各部门研究课题1500多项，有52项通过省部级鉴定或评审，17项成果获国家专利
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