延安大学学术资源学术期刊《延安大学学报（社会科学版）》是创刊于1979年，1996年被评为陕西省高校优秀学术期刊二等奖；2000年首批获得中国学术期刊编排规范执行优秀奖；2003年在全国综合性大学学报转载篇目排序中位于第44位
以“红色延安”的独特历史文化和延安大学的学科优势为自己的办刊特色，主要栏目有延安学、中共党史、哲学、政治学、经济学、文艺学与语言学、历史学、教育学等
《延安大学学报（自然科学版）》创刊于1982年，主要刊登数学、物理学、化学、生物学、计算机科学、体育运动学、科学史等专题研究、研究简报、综合述评等
1996年荣获陕西省教委、新闻出版局评比的高校优秀学术期刊二等奖，同年入编《中国学术期刊（光盘版）》；2000年加入国家科技部情报所"万方数据库----数学化期刊群"，同年荣获陕西省新闻出版局、科技期刊学会评比的省优秀科技期刊二等奖；2001年获得《中国学术期刊（光盘版）检索与评价数据规范》执行优秀奖
被《中国核心期刊（遴选）数据库》、《中国学术期刊综合评价数据库》以及大多数专业性文摘刊物作为收录统计源期刊
《延安大学学报（医学科学版）》创刊于2003年，内容包括基础医学、临床医学、预防医学、法医学、药学、祖国医学、运动医学等学科的新成果、新进展和新理论
《延安大学学报》（教育科学版）是由学报部与高教所联合主办的学术半年期刊，主要刊登高等教育方面的学术论文和学术研究成果
馆藏资源该校图书馆由校本部图书馆和医学院分馆组成，据2011年9月学校官网信息显示，学校图书馆有印刷型文献120多万册，年订中外文报刊资料2800余种
拥有电子图书和博硕士论文累计160多万种，中外文电子期刊2.1万多种，光盘资料2.3万多张，各类专题数据库38个
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