六盘水职业技术学院合并组建2003年6月，六盘水市财经学校、六盘水市卫生学校、六盘水市农业学校、六盘水市林业科学研究所、六盘水市农业机械研究所、六盘水市农业科学研究所合并升格为六盘水职业技术学院，建院初期医学系教学区暂设在原市卫校，财经系教学区暂设在原市财校，工业系教学区暂设在水城矿务局技工学校
2006年，六盘水市农业科学研究所分立独立办所
2010年9月，学院实现了集中办学
2020年4月，学院入选智能制造领域中外人文交流人才培养基地项目2020年合作院校
12月，学院加入中泰职业教育联盟
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