广东汕头幼儿师范高等专科学校办学历史学校历史可追溯至创建于1956年的广东汕头市幼儿师范学校和创建于1982年的汕头教育学院；2002年两所学校整体并入汕头职业技术学院；2019年，汕头市调整教育布局，将汕头职业技术学院师范教育专业整体划入广东汕头幼儿师范高等专科学校
根据《中华人民共和国高等教育法》《普通高等学校设置暂行条例》《普通本科学校设置暂行规定》《专科学历教育高等学校设置标准》和《教育部办公厅〈关于加快推进独立学院转设工作的实施方案〉的通知》（教发厅〔2020〕2号）等有关规定，经广东省高等学校设置评议委员会专家考察和评议，设立广东汕头幼儿师范高等专科学校
2021年5月，获批设置实施专科教育高等学校备案
2021年10月15，广东汕头幼儿师范高等专科学校正式启用
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