湘西民族职业技术学院办学条件校园占地面积1500亩，建筑面积24万平方米，学院现有全日制在籍学生1万余人
设有11个教学系部，1个研究所，3所国家级实训基地，1个现代科技示范园
开设有旅游管理、畜牧兽医、电算会计、数控模具、汽车应用与维修、汽车技术服务与营销、电子商务、供用电技术、土木工程等大专专业
北京工业大学、湖南农业大学、湖南商学院均在学院设立有函授站，成立有湖南大学湘西远程教育站，建立有国家职业技能鉴定所
招生主要面向湖南，辐射福建、河南、重庆、贵州、江西、河北等省
学院在广东、北京、上海、浙江等地建立了91个长期稳定的就业基地，学生就业率达95%以上
新校区现已完成投资5.2亿；新校区建设初步实现了功能布局合理化、教学设施标准化、教学管理信息化、校园环境生态化；建有155间实验、实训室，图书馆藏书44.6万余册，已经全部入驻新校区
湘西民族职业技术学院体育馆(湘西州文化体育会展中心)，占地面积约163亩，总建筑面积约5万平方米，包含体育场、体育馆、艺术楼、游泳馆、展示馆等多个功能场馆，以及室外附属工程
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