湖南环境生物职业技术学院师资力量根据2015年10月学校官网显示，该校有在编职工932人，其中专任教师753人，教授及相应职称42人，副教授及相应职称238人，博士、硕士生导师22人；外聘教师180人（高级职称90人）；“双师型”教师占专任教师总数的73.3%
有享受国务院特殊津贴专家、全国农业职业教育教学名师、全国黄炎培职业教育杰出教师、全国林业科技特派员、全国优秀教育工作者、首批跨世纪学术技术带头人、湖南省青年科技奖获得者、省级专业带头人等名师近100人；此外该校有国家级教学团队1个，省级教学团队4个
国家级教学团队（1个）：园林植物栽培技术课程教学团队（左家哺） 省级教学团队（4个）：园林技术专业教学团队（陈盛彬）、畜牧兽医专业教学团队（何华西）、护理专业教学团队（赵其辉）、森林生态旅游专业教学团队（屈中正） 全国农业职业教育教学名师（2人）：陈剑旄、刘振湘
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