江西应用技术职业学院教学建设截至2018年12月，学校形成以国土资源类专业为特色，以工科为主体，兼顾经济、管理、服务等其他门类的专业体系

现有应用技术型本科试点专业3个，专科专业47个，其中中央财政支持的重点专业6个，省财政支持的重点专业6个，省级示范专业5个，省级特色专业6个，国家级、省级现代学徒制专业5个，2门国家精品资源共享课程，39门省级精品资源共享课程，9门省级精品在线开放课程，2门教育部教指委精品课程

 国家示范校重点建设专业 ：国土资源调查、测绘工程技术、水文与工程地质、工业分析与检验；中央财政支持的重点专业 ：宝玉石鉴定与加工技术、汽车检测与维修技术专业； 省级示范专业 ：国土资源调查、测绘信息技术、工程造价、WEB应用程序设计、电子信息工程技术； 省级特色专业 ：国土资源调查、水文与工程地质、工业分析与检验、工程测量技术、电子信息工程技术、数控技术； 校级重点建设专业 ：国土资源调查、测绘工程技术、水文与工程地质 、工业分析与检验、电子信息工程技术 、数控技术；国家级教学团队 ：电子信息工程教学团队（负责人林知秋 ）省级教学团队 ：工程测量技术教学团队（负责人陈传胜）、国土资源调查教学团队（负责人陈洪冶）、工业分析与检验教学团队（负责人赵凤英）；国家级精品课程 ：电路分析基础、普通地质；省级精品课程 ：矿床学、岩石矿物品质检验、单片机原理及应用、房屋建筑构造、普通地质、矿物鉴定、矿床地质、地球化学找矿方法、岩土工程勘察、控制测量技术等39门；省级精品在线课程 ：普通地质、电路分析基础、Android移动互联应用开发

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