阜阳职业技术学院教学建设质量工程据2020年8月学校官网显示，学校有国家级教学改革试点专业1个、国家骨干高职院校重点建设专业4个、中央财政支持提升专业服务产业发展能力建设项目专业2个、国家高等职业教育创新发展行动计划项目骨干专业3个，省级示范专业、特色专业、综合改革试点专业26个，校内建有各专业实训室（实习车间）144个

 国家重点建设专业：数控技术、机电一体化技术 、建筑工程技术国家级教学改革试点专业：计算机应用技术 安徽省特色专业：计算机网络技术 、医学检验技术 、酒店管理 、食品生物技术 、建筑工程技术专业、微生物技术及应用、数控技术 安徽省专业综合改革试点专业：护理 、物流管理、市场营销、会计 、学前教育、小学教育 、食品营养与检测、园林工程技术 、园艺技术 、工程造价 安徽省高职教育创新发展建设专业：学前教育 省级精品课程一览表名称负责人年份花卉园艺学龚雪梅2009微生物学张新红2009数控编程与操作杨辉2009资料来源： 教学成绩据2020年8月学校官网信息显示，学校有省级教学成果奖35项；2016年以来学生累计获得国家级、省级职业技能大赛217项

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