淮北职业技术学院院系专业根据2017年底，学校官网显示，学院设有8个系，一个基础部，共67个专业

 专业设置系别专业工艺美术系艺术设计传媒、电脑艺术设计、装潢艺术设计、食品营养与检测、 轻纺食品、现代纺织技术、服装设计建筑工程系交通运输 、道路桥梁工程技术、资源开发与测绘、 建筑装饰工程技术、环境艺术设计、 建筑工程技术、建筑电气工程技术、建筑经济管理 、工程监理机电工程系矿山机电 、机械制造与自动化 、数控技术、 模具设计与制造、 焊接技术及自动化、 机电一体化技术、 电气自动化技术、汽车检测与维修技术、汽车电子技术 、汽车技术服务与营销医学系医药卫生、 护理 、助产、医学影像技术、 口腔医学技术财经系财经财务管理、会计电算化、 国际贸易实务、市场营销、 电子商务、 商务管理、 连锁经营管理、物流管理电子信息工程系制造电子信息 、应用电子技术、电子工艺与管理、电子信息技术及产品营销计算机科学技术系计算机应用技术、计算机多媒体技术、计算机网络技术、软件技术、嵌入式系统工程、信息安全技术旅游管理系高速铁路动车乘务、高职旅游、酒店管理、旅游管理、汉语、文秘、法律、食品营养与检测基础教学部文化教育、应用英语

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