安徽建筑大学院系专业截至2021年8月，该校下设有12个学院，开办61个本科专业，本科招生在专业57个，涵盖工、管、理、艺、文、法、经七大学科门类
该学校已逐步形成了构建以土木建筑为核心，环境能源、材料化学、机械电子和管理经济等互为支撑、协调发展的“1+4”学科专业群
据2021年8月学校教务处-专业设置显示，其中人文地理与城乡规划、工商管理、市场营销、电子科学与技术和信息与计算科学专业已停招
（专业设置表中仅显示在招生57个专业） 2022年2月，学校新增水利水电工程专业、数据计算及应用专业、消防工程专业
2022年3月，安徽建筑大学收到安徽省生态环境厅复函，正式批准学校成立 安徽省生态文明研究院
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