嘉兴职业技术学院教学建设截至2020年12月，学校新增校级精品在线开放课程19门，承担教育部现代宠物技术职业教育资源库、文秘职业教育资源库等2个国家级教学资源库子项建设

立项建设校级新形态教材12本，出版形态教材6本，《网店运营推广》等2本新形态教材获批“十三五”职业教育规划教材

 据2021年9月学校官网显示，学校拥有国家骨干专业3个，省优势特色专业10个，国家级精品在线开放课程1门，省级精品在线开放课程5门

全国教指委教学成果奖8项，省教学成果奖1项，全国农业职业教育教学成果奖23项，其中一等奖3项

 中央财政支持发展专业：机电一体化技术、服装设计 浙江省重点建设专业：机电一体化技术、商品花卉、动物防疫与检疫 浙江省特色专业：机电一体化技术、商品花卉、电子商务、现代纺织技术、物流管理、旅游管理、国际贸易实务、工业设计 浙江省优势专业：机电一体化技术、商品花卉 中央财政支持实训基地：生物技术（园艺）实训基地、电工电子与自动化实训基地 浙江省示范基地：生物技术（园艺）实训基地、电工电子与自动化实训基地、创意设计实训基地、信息技术分院专业群实训基地 浙江省精品课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、植物组织培养、动物检疫、花卉生产、机械零部件设计、数据编程与加工、网络营销、国际贸易核算、应用统计方法、纺织品染色、女装设计与制作 

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