盐城工学院教学成果截至2016年12月，学校有省级优秀精品课程14项，省级精品教材9项，校级精品课程14项；获省级优秀教学成果奖9项，省级教改项目14项，其中2013年，学校有2项教学成果获得一等奖，2项教学成果获得二等奖，82个项目入选省“教学质量提升工程”建设项目

 省级优秀精品课程（14个）：土力学、材料科学基础、粉体工程、 机械设计、材料物理性能、 CAD/CAM技术、土木工程材料等  校级精品课程（14个）：结构力学、混凝土结构基本原理、服装设计专业素描、材料物理性能、 物理化学、CAD/CAM技术、微机原理与应用、标志设计、计算机基础、会计学、机械原理、电子商务、电机与拖动、电路与信号系统   省级精品教材（9个）：结构力学、土木工程材料、会计学、政治经济学等 校级精品教材（1个）：平面构成 省级建设精品教材（2个）：建设工程质量检评与事故处理、工程项目管理案例 学生在全国、全省大学生有关技能竞赛中多次获得优异成绩

在第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛中获一等奖和交叉创新一等奖，学校获批“全国高校学生科技创业实习基地” 和“江苏省大学生创业示范基地”

校“梦之声”合唱团屡次在国内外大赛中获奖，2011年2月应邀赴维也纳参加“中奥建交40周年金色大厅庆典音乐会”演出

学校毕业生考研率达10%以上，毕业生就业率保持在98%以上，多次被表彰为江苏省“高校毕业生就业工作先进集体”

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