山西卫生健康职业学院专业设置截止2022年学校开设有护理、药学、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学技术、助产、中医养生保健、中药学、针灸推拿、临床医学、中医学、中医康复技术、健康管理、老年保健与管理、口腔医学、眼视光技术、药品经营与管理、卫生信息管理和康复5治疗技术等 19 个专业，其中 4 个国控专业
药学、助产、口腔医学技术等 3 个专业为山西省职业教育重点专业建设项目
医学检验技术、护理、医学影像技术等 3 个专业为山西省职业教育实验实训基地建设项目
护理和药学专业为山西省高等职业教育骨干专业
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