晋城职业技术学院院系专业截至2019年1月，学校设有教学系部10个，开办高职专业40个
2021年晋城职业技术学院招生专业一览表教学院系高职专业信息工程系计算机应用技术、软件技术、数字图文信息处理技术、智能物流技术、大数据技术、人工智能技术应用机械与电子工程系机电一体化技术、机械制造及自动化、模具设计与制造、智能光电制造技术、工业机器人技术化工系煤化工技术、分析检验技术、煤炭清洁利用技术、设施农业与设备、食品检验检测技术、应用化工技术、园林技术财经系大数据与会计、大数据与财务管理、商务管理、商务数据分析与应用民用工程与商务管理系服装设计与工艺、广告艺术设计、现代文秘矿业工程系矿山测量、煤层气采输技术、工程测量技术、通风技术与安全管理旅游与酒店管理系酒店管理与数字化运营、旅游英语、旅游管理、烹饪工艺与营养艺术系舞蹈编导、音乐表演、戏剧表演、播音与主持教师教育系护理外语系应用英语（幼儿方向）参考资料：
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