烟台黄金职业学院院系专业截至2019年7月，学校设有8个系部，开设19个高职专科招生专业
院系名称专业名称地质与测量工程系矿山地质、矿产地质与勘查、测绘工程技术选冶工程系环境工程技术、矿物加工技术（贵金属提取方向）机电工程系矿业装备维护技术专业、电气自动化技术、机械设计与制造珠宝系首饰设计与工艺、宝玉石鉴定与加工、艺术设计信息工程系云计算技术与应用专业、计算机网络应用技术矿山工程系金属与非金属矿开采技术、矿井通风与安全黄金经济与管理系市场营销（黄金珠宝方向）、财务管理、金融管理、电子商务基础教学部——资料来源：
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