吉安职业技术学院教学建设质量工程截至2021年1月，学校有江西省优势特色专业立项建设项目1个
截至2020年6月，学校已建成校内外实验、实训中心430个，拥有实训教学设备价值达1.2亿元
江西省优势特色专业立项建设项目：电子信息工程技术 师生成绩截至2021年1月，学校师生获省级以上奖项470项，其中国家级奖项101项；2018年获全国职业院校技能大赛“嵌入式技术应用开发”赛项获团体一等奖；创业项目《晨醉诚品——致力成为世界木叶盏领航者》在第六届中国“互联网+”大学生创新创业大赛中获全国银奖和最佳人气奖；与兄弟院校联合创编的舞剧《井冈 井冈》获2018年中国舞蹈最高奖——荷花奖
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