烟台南山学院科研机构截至2023年3月，学校有7个研究所，15个应用型科研团队，山东省高校优势学科人才团队1个，有山东省工程研究中心1个、山东省高等学校协同创新中心1个、山东省高等职业院校应用技术协同创新中心1个、山东省功能纺织品协同创新中心1个、山东省高等学校工程研究中心2个、山东省高等学校“青年创新团队发展计划”2个、山东省“十三五”高等学校科研创新平台2个、山东省社会科学普及教育基地2个、烟台市工程实验室2个

 国家工程技术中心： 国家铝合金压力加工工程技术研究中心（共建单位）山东省级重点工程实验室：纺织工程综合实验室山东省高等学校重点实验室：轻合金加工成形实验室山东省高等学校工程技术研发中心：毛精纺工程技术研发中心山东省高等学校协同创新中心：无人机装备技术协同创新中心（参与协同）、高端航空铝合金材料协同创新中心山东省社会科学普及教育基地：齐鲁十二圣”旅游文化外宣ESP研究基地、儿童汉字文化产业研究及推广基地山东省高等学校应用技术优质协同创新中心：山东省高等学校产业对接类协同创新中心、高端石油化工应用技术协同创新中心山东省高等学校优势学科人才团队：高性能航空轻合金材料科学与工程人才团队（2015年）烟台市工程实验室（工程研究中心）：烟台市毛精纺研发及应用工程实验室、烟台市高性能铝合金材料加工成形及检测工程实验室 

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