新乡工程学院院系专业截至2022年6月，学校有11个教学院部，本科招生专业37个，专科招生专业6个
专业设置院系本科专业 专科专业 生物工程学院生物工程、化学工程与工艺、生物技术、环境科学、城乡规划、园林园林工程技术食品工程学院食品科学与工程、旅游管理、酒店管理、食品质量与安全酒店管理与数字化运营机电工程学院机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、电子信息工程、机械电子工程、测控技术与仪器——信息工程学院信息工程、计算机科学与技术、通信工程、信息与计算科学计算机应用技术、动漫制作技术经济与管理学院信息管理与信息系统、国际经济与贸易、市场营销、人力资源管理、物流管理、国际商务电子商务外国语学院英语、商务英语、翻译——文法学院汉语言文学、汉语国际教育、新闻学、法学网络新闻与传播艺术学院环境设计、视觉传达设计、服装与服饰设计、工艺美术、产品设计——思想政治理论教学部——体育教学部——应用技术学院 ——
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