西安外事学院教学建设质量工程截至2022年6月，学院有省级一流本科专业建设点10个
截至2021年11月，学院有省级实验教学示范中心5个，省级虚拟仿真实验教学中心1个；有国家精品课程39门；校外实验实习实训基地278家，省级大学生校外实践教育基地3家
省级一流本科专业建设点：电子信息工程、护理学、物流管理、表演 、英语 、会计学 、汉语言文学 、网络与新媒体 、计算机科学与技术 、广播电视编导 省级特色专业：物流管理、市场营销 省级重点专业：旅游管理 等省级实验教学示范中心：电子信息处理实验教学中心、商科实验教学中心、新闻传媒实验教学示范中心、护理实验教学中心和汽车工程实验教学示范中心 省级虚拟仿真实验教学中心：商科创新创业虚拟仿真实验教学中心 省级人才培养模式创新实验区：电子信息工程应用技术人才培养模式创新实验区 、物流管理专业陕西省人才培养模式试验示范区 、工商管理专业“专业+创业”人才培养模式创新实验区 省级大学生校外实践教育基地：西安外事学院-西安丝路软件有限责任公司工程实践教育中心 、西安外事学院-西安国际港务区管理学实践教育基地 等省级精品课程：机械设计基础、机械制图、数据库原理及应用 、思想道德修养与法律基础、中级财务会计 、管理学、微观经济学 等陕西省一流本科课程课程名称课程负责人团队成员类别旅游企业综合实训孙丁郭良、石婷婷、师晓华、刘建芳社会实践一流本科课程英语国家概况高淑玲李慧、赵丽、李敏、赵翔线下一流本科课程全媒体采访与写作武怡华庞万红、吴甜、张羽、彭惠线下一流本科课程计算机应用基础孙姜燕商娟叶、王蓉、李艳红线上线下混合式一流本科课程资料来源： 教学成果2021学年，学院获省级优秀教材二等奖1项，陕西第三届高校课堂教学创新大赛三等奖1项；获批省级新工科教学研究项目1项，省级教育教学改革项目结题2项
2021年度教学课题情况项目等级项目名称项目状态省级教育教学改革项目高校体育教育教学“四全四自主”俱乐部模式改革研究与实践结题省级教育教学改革项目应用型本科高校“一流专业”建设研究与实践——以西安外事学院为例结题省级新工科教学研究项目面向新工科的电子信息工程专业“2+1+1”人才培养模式构建与研究立项资料来源： 学生成绩截至2021年11月，学院学生在中国“互联网+”大学生创新创业大赛、全国大学生数学建模竞赛、“学创杯”全国大学生创业综合模拟大赛、“挑战杯”陕西省大学生课外学术科技作品竞赛、“国青杯”全国高校艺术设计作品大赛、全国大学生广告艺术大赛、“学创杯”大学生创新创业综合模拟大赛、全国大学生条码自动识别知识竞赛、“正大杯”第十一届全国大学生市场调查与分析大赛等各类国家级、省部级竞赛项目及活动共获奖项231项，其中国家级133项，省部级98项
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