香料香精技术与工程专业是教育部在2016年底批准设立的目录外本科专业，主要培养掌握香料香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专门知识，具有相关学科知识和艺术时尚修养，具备香料香精产品技术研究开发、质量控制、工程技术、生产管理等能力的高水平应用技术人才。

一、学习科目

该专业主要学习天然香原料学、合成香料工艺学、萜类化学、香料分离与分析、气味分子化学与感官分析、香气分析、日用香料化学、食用香料化学、日用香气仿真学、食用香气仿真学、日用香精工艺学、食用香精工艺学、烟草工艺与调香、香料香精法律法规、香精技术与工程专业英语、食品工艺概论、化妆品工艺学等课程。

二、开设院校

目前国内开设香料香精技术与工程专业的知名高校有江南大学、青岛农业大学等。这些高校在香料香精工程领域具有较深的学科基础和丰富的教学经验，能够为学生提供良好的学习环境和教学资源。

三、就业前景

该专业的毕业生可以从事香原料提取、香料单离或合成、调香师助理、原料或加香产品品质控制、香料销售、市场营销（推广）等方面的工作。同时也可以从事技术管理、市场营销等相关工作。该专业毕业生专业知识扎实、实践动手能力强，具有敬业精神和职业道德，团队意识强、具有合作精神，获得用人单位的充分肯定，毕业生就业率保持在99%以上。

总的来说，香料香精技术与工程专业是一个充满挑战和机遇的领域，毕业生具备丰富的专业知识和技能，能够适应社会发展的需求。但是，要想在激烈的市场竞争中获得更好的职业发展，还需要不断拓展自己的知识和技能，提高自己的综合素质和创新能力。同时，还需要具备较高的职业道德素质和良好的团队合作精神，以更好地适应未来的职业发展需求。

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