西北农林科技大学动物科技学院机构设置管理机构党政综合办公室，领导小组与委员会教学机构动物遗传育种与繁殖系，动物营养与环境卫生系，动物生产与畜牧工程系，智慧牧业科学与工程系，水产科学系，实验教学中心科研机构国家发改委现代牛业生物技术与应用国家地方联合工程研究中心，农业农村部动物生物育种国际农业联合研究中心，农业农村部动物生物技术重点实验室，农业农村部畜禽资源（牛）评价利用重点实验室，农业农村部国家肉牛改良中心，陕西省动物遗传育种与繁殖重点实验室，陕西省牛肉工程技术研究中心，陕西省奶山羊养殖工程技术研究中心，陕西省略阳乌鸡工程技术研究中心，蚕桑丝绸研究所，动物营养与饲料科学研究所，水产科学研究所，肉牛研究中心，反刍动物遗传与进化研究中心附属机构畜牧教学试验基地，《畜牧兽医杂志》杂志部，《中国牛业科学》杂志部，《家畜生态学报》杂志部，《北方蚕业》杂志部
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