辽宁省农业科学院食品与加工研究所果蔬饮料加工系列产品以胡萝卜、番茄、南瓜、姜、五味子、甜高粱秸秆和树莓、蓝莓等果蔬为原料，采用特殊工艺，保持了原料固有的营养和风味，并复配多糖、多肽等功能因子，制得具有保健功效的纯天然果蔬饮料系列产品
产品口感好、风味纯正，不添加任何色素、香精及防腐剂
技术成熟，可实施产业化，市场前景广阔
蔬菜护绿、复色工艺技术蔬菜在加工过程中，常出现褪色现象，不仅影响产品外观而且降低了其商品价值，如毛豆、蕨菜、刺嫩芽、山芹菜、滑子蘑等
本项技术采用特殊的护绿、复色工艺方法，使加工后的蔬菜具有良好的自然色泽
其操作简单，安全高效，具有较好的应用前景
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