辽宁省农业科学院食品与加工研究所简况食品与加工研究所具有一支高素质研发队伍，求真务实、开拓创新是这支队伍永恒的理念
全所现有职工30人，科技人员22人、高级研究人员7人、硕士5人、大学本科13人，涵盖植物生理生化、食品加工、食品机械、食品微生物、食品营养等多种相关专业
研究所下设微生物发酵研究室、食品添加剂研究室、食品加工保鲜研究室、色素研发中心
近年来，我所承担了国家、省、市科研项目多项，获得多项研究成果，申报发明专利13项
在以天然色素为主的天然食品添加剂和乳酸菌发酵果蔬系列产品研究方面具有较强优势，居国内领先水平
研制出30多种新产品，与多家加工企业合作，部分产品已实现成果转化和产业化开发
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