中国国际茶文化研究会主要职责中国国际茶文化研究会倡导”茶为国饮”，一直坚持通过举办茶事活动，带动茶文化旅游、促进茶经济发展、造福广大茶农
研究会主办或协助各地政府开展了各种各样的茶文化活动
如先后多次召开国际茶文化研讨会、国际茶叶大会和全国性茶文化工作座谈会，举办中国（杭州）西湖国际茶文化博览会，举办全国茶艺之星大赛，全国民族茶艺大赛，全国茶道、茶艺邀请赛等
中国国际茶文化研究会积极开展茶文化研究工作，不断丰富茶文化内涵，取得了丰硕的成果，先后在国内外出版发表了《茶为国饮》、《中国茶文化》、《茶之初》、《杭州梅家坞茶文化村》、《图说世界茶文化》、《图说中国茶文化》、《图说浙江茶文化》、《新茶经》、《吴觉农集》等专著和文章
中国国际茶文化研究会下属的浙江华韵职业技术学校和对外培训中心为全国和日本、韩国等国家培养初、中、高级茶艺师及技师、评茶员
研究会还与浙江林学院（现浙江农林大学）合作，共同筹建了我国首家茶文化学院
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