电子对湮灭低能量的情形最终状态只有几种可能，机率最大的是产生二个或多个伽马射线的光子，由于动量守恒及能量守恒的限制，不允许产生单一光子
（不过若电子是紧密被原子束缚，就有可能只产生单一光子
）最常见的是产生二个光子，每个光子的能量都等于电子或是正子的不变质量511keV
一般会选用动量中心系为参考系，使得湮灭前的总动量为零，因此湮灭后的伽马射线会往相反方向发射
有时也会产生三个光子，因为在某些角动量的状态下，需要维持电荷宇称的守恒
以机率上来看有可能产生任意数量的光子，但每多产生一个光子，其机率都再低一些，因为其过程更加复杂，机率幅也越低
由于中微子的质量较电子小，因此有可能在湮灭后产生中微子－反中微子对，但其可能性极低
只要某个粒子和电子一起参与某种基本相互作用，又没有受到守恒定律的限制，都可能在电子对湮灭后产生此粒子，只是尚未找到其他的粒子有这样的特性
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