种子植物胚的发育种子里的胚是由卵经过受精后的合子发育来的，合子是胚的第一个细胞

卵细胞受精后，便产生一层纤维素的细胞壁，进入休眠状态

合子是一个高度极性化的细胞，它的第一次分裂，通常是横向的（极少数例外），成为两个细胞，一个靠近珠孔端，称为基细胞；另一个远珠孔的，称为顶端细胞

顶端细胞将成为胚的前身，而基细胞只具营养性，不具胚性，以后成为胚柄

两细胞间有胞间连丝相通

这种细胞的异质性，是由合子的生理极性所决定的

胚在没有出现分化前的阶段，称原胚（proembryo）

由原胚发展为胚的过程，在双子叶植物和单子叶植物间是有差异的

1．双子叶植物胚的发育双子叶植物胚的发育，可以荠菜为例说明，合子经短暂休眠后、不均等地横向油裂为基细胞和顶端细胞

基细胞略大，经连续横向分裂，形成一列由6—10个细胞组成的胚柄

顶端细胞先要经过二次纵分裂（第二次的分裂面与第一次的垂直），成为4个细胞，即四分体时期；然后各个细胞再横向分裂一次，成为8个细胞的球状体，即八分体（octant）时期

八分体的各细胞先进行一次平周分裂，再经过各个方向的连续分裂，成为一团组织

以上各个时期都属原胚阶段

以后由于这团组织的顶端两侧分裂生长较快，形成二个突起，迅速发育，成为2片子叶，又在子叶间的凹陷部分逐渐分化出胚芽

与此同时，球形胚体下方的胚柄顶端一个细胞，即胚根原细胞（hypophysis），和球形胚体的基部细胞也不断分裂生长，一起分化为胚根

胚根与子叶间的部分即为胚轴

不久，由于细胞的横向分裂，使子叶和胚轴延长，而胚轴和子叶由于空间地位的限制也弯曲成马蹄形

至此，一个完整的胚体已经形成，胚柄也就退化消失

2．单子叶植物胚的发育单子叶植物胚的发育，可以禾本科的小麦为例说明

小麦胚的发育，与双子叶植物胚的发育情况有共同处，但也有区别

合子的第一次分裂是斜向的

分为2个细胞，接着2个细胞分别各自进行一次斜向的分裂，成为4细胞的原胚

以后，4个细胞又各自不断地从各个方向分裂，增大了胚体的体积

到16—32细胞时期，胚呈现棍棒状，上部膨大，为胚体的前身，下部细长，分化为胚柄，整个胚体周围由一层原表皮层细胞所包围

到小麦的胚体已基本上发育形成时，在结构上，它包括一张盾片（子叶），位于胚的内侧，与胚乳相贴近

茎顶的生长点以及第一片真叶原基合成胚芽，外面有胚芽鞘包被

相对于胚芽的一端是胚根，外有胚根鞘包被

在与盾片相对的一面，可以见到外胚叶的突起

有的禾本科植物如玉米的胚，不存在外胚叶

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