食堂卫生管理食堂食品安全制度1、选择经过安全处理的食品；2、一定要彻底加热食品；3、熟食要立即食用；4、妥善贮存食品；5、彻底再加热熟食品；6、避免生食品与熟食品直接接触；7、制作过程中要反复洗手；8、必须精心保持厨房所有表面的清洁；9、避免与昆虫、鼠类和其他动物接触食品；10、使用流动的净水
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