海洋食品发展趋势

海洋食品发展趋势要发展好海洋休闲食品,则需要将海洋食品休闲化,不少专业的海洋食品企业已经开始重视这一点

例如,据全球品牌网报道,2011年6月8日,来自浙江宁波的渔传公司重点推出了自己的一款产品:海鲜珍

不少长居海边、与海鲜打交道的人都知道,海鲜珍是一种源自浙江宁波地区的传统珍贵食品,主要以野生海鲜为主要原料,经过清洗、去除内脏、打泥、调味、搅匀、成型、熟化等工艺流程而制成的高贵海鲜制品

海鲜珍与鱼慈面等传统特色食品有一定的内在联系,但在文化历史、工艺和成品形状上存有差异

可以说,作为中国海洋休闲食品的领军企业,这一次渔传公司重点推出海鲜珍,是对传统海鲜文化的传承,同时又在现代工艺技术的基础上,对传统海洋食品做了革新,让海鲜珍走向休闲化,从而让更多的消费者品尝到海鲜珍,品味海鲜的新鲜与美味,有助于海洋食品的推广和做强

无独有偶,2010年3月,在参会的海洋食品企业当中,獐子岛推出的海洋休闲食品成为众多经销商关注的一个焦点,这也是继海洋食品企业集中参展以来,海洋食品在产品层面的一次快速转型

糖酒会上獐子岛运作力度之大、推出新品之多让其他企业望尘莫及,除去原有的鲍尊天下、参益天年、福贝迎祥、螺响神州、胆祝康健、美味海参等系列产品之外,獐子岛格外注重对“珍稀海洋休闲食品”的宣传,推出鲜味全贝、鲜味贝柱、鲜之集大礼包等产品,提出“第三代海洋休闲食品”的概念

所以,休闲化是做强海洋食品的大势所趋,渴望做强做大的海洋食品企业需要朝着这个方向努力,挖掘出自己的产品特色,进带给消费者更多的海洋美味

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