江西环境工程职业学院教学建设截至2019年9月，学校有省级及以上特色专业、示范建设专业、人才培养创新试验区共23个；有国家精品课程1门，国家级精品资源共享课程1门，省部级精品课程或精品资源共享课程27门，立项省级在线开放课程53门

 截至2018年12月，学校已建成17个综合性实训基地，其中中央财政支持的实训基地4个，中央财政支持产教融合项目1项，世界技能大赛中国集训基地1个（家具项目）、国家级实训基地4个，世界技能大赛江西集训基地1个（园艺项目）、省级实训基地7个

 2021年，入选教育部第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位名单

 中央财政支持专业提升产业发展重点项目：园林技术 、室内设计技术 中央财政支持的实训基地项目：中水回用实训基地 、组培中心 、模具设计与工程技能实训中心 、汽车运用与维修技术实训基地 教育部/财政部专业服务提升产业发展重点建设专业：建筑室内设计 省级特色专业：林业技术、资产评估与管理、 环境工程技术、环境监测与控制技术 、园林技术 、建筑室内设计省级示范建设专业：林业技术、资产评估与管理专业 、环境工程技术、环境监测与控制技术 、家具设计与制造 省级人才培养创新试验区：环境工程技术、环境监测与控制技术 课程建设情况名称级别家具生产技术国家级精品课程家具生产技术国家级精品资源共享课程园林测量省级精品课程林木种苗生产技术数据通信技术森林资源资产评估实务家具设计环境监测室内装饰设计资产评估基础森林调查技术家具生产技术森林植物省级精品资源共享课程植物组织培养工厂化育苗室内施工工艺房屋建筑基础资料来源：    备注：资料不全，故列举部分教学成果2018年，学校林业技术专业教学成果《原中央苏区林业类专业“以产治学、由产至教”人才培养路径创新与实践》和《高职院校“三化育人 知行合一”生态文明教育的探索与实践》均获得国家级教学成果二等奖

 2017年9月，该校工业与设计学院家具设计与制造专业《校政企行联合培养家具设计与制造专业高技能人才的研究与实践》获2017年首届中国轻工业职业教育教学成果二等奖

 2017年5月，该校获第江西省十五批高校省级教学成果奖一等奖两项，二等奖七项

 该校江西省第十五高校省级教学成果获奖项目类别名称负责人一等奖基于集团化办学的高职林业类专业“四融合两分享”人才培养模式改革研究与实践董新春一等奖高职汽车运用技术专业“能力递增、评赛促进”实训体系的探索与实践廖忠明二等奖“三艺育人”高职院校思想道德教育途径创新与实践孙克亮二等奖基于岗位引领的《室内装饰设计》课程的研究与实践曾传柯二等奖基于生态园林产业需求的高职园林技术专业人才培养模式探索与实践宋墩福二等奖高职“学训赛”合一的全天候育人模式改革与实践赵洁二等奖基于“项目导师制”的城镇规划专业实践教学体系改革与实践李芳二等奖《家具设计》课程教学改革研究与实践鲁锋二等奖《环境影响评价》课程建设与实践刘青龙资料来源： 学生成绩2020年2月22日，中国高等教育学会《高校竞赛评估与管理体系研究》专家工作组发布2015-2019年和2019年全国普通高校学科竞赛排行结果

江西环境工程职业学院分列2019年度学科竞赛全国第8名，居省内第一，2015~2019年度学科竞赛全国第25名，居省内第二

家具制作项目选手徐志威同学在第44届世界技能大赛家具制作项目中获得全国第二名；水处理项目选手曾璐锋代表国家参加2019年8月在俄罗斯喀山举行的第45届世界技能大赛，获水处理技术项目金牌

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