泉州师范学院合并以后1998年8月24日，经福建省长办公会议研究，同意将泉州师范高等专科学校、泉州教育学院、泉州师范学校三所学校合并，组建新的泉州师范高等专科学校

2000年2月24日，全国高校设置评议委员会广州会议经过投票表决，全票通过同意泉州师专改为本科层次的泉州师范学院的动议

2000年3月21日，国家教育部复函福建省人民政府，同意在泉州师范高等专科学校基础上建立泉州师范学院

2000年4月17日，福建省人民政府下文同意建立泉州师范学院

2001年11月23日，南安师范学校正式并入泉州师院，成为泉州师范学院所属的高等职业技术学院

2003年2月16日，泉州师范学院第一届董事会

2004年5月8日，福建省学位委员会正式发文，批准学校列为学士学位授予单位

2005年5月9日，接《教育部关于公布北京化工大学等54所高等学校本科教学工作评估结论的通知》，顺利通过了教育部本科教学工作合格评估

2011年，正式获批为培养硕士专业学位研究生试点工作单位，系全国新建本科院校中首批拥有硕士专业学位点的高校之一

2013年，学校获批福建省硕士学位授予培育建设单位和福建省研究生教育创新基地   

2014年12月5日，学校入选教育部卓越教师培养计划

2018年1月，学校新增为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位

 2018年3月，学校入选福建省一流学科建设高校

 2018年11月，教育部公示第一批中华优秀传统文化传承基地名单，泉州师范学院入选

 2021年9月，入选第二批国家语言文字推广基地拟入选单位名单

 2022年5月，泉州师范学院成为首批试点招收台湾学生的福建省高校

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