淮阴工学院教学建设截至2021年5月，学校有国家级特色专业2个、国家级一流本科专业建设点6个、国家级“专业综合改革”试点项目2个、国家级工程实践教育中心1个、国家级实验教学示范中心1个、国家卓越农林人才教育培养计划试点专业3个、教育部卓越工程师教育培养计划试点专业5个、省级一流本科专业建设点8个、省级品牌专业3个、省级特色专业4个、省“十二五”重点专业（类）6个（类）、省级品牌专业建设工程项目3个、省级软件类卓越计划专业5个、省级机械动力类卓越计划专业5个、通过中国工程教育专业认证专业4个、省级在线开放课程建设立项项目4门、省级实验教学示范中心6个、省级实践教育中心4个、省级实验教学与实践教育中心1个

 国家级特色专业：机械设计制造及其自动化、生物工程 国家级一流本科专业建设点：机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、化学工程与工艺、食品科学与工程、通信工程、软件工程  国家级“专业综合改革”试点项目：化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化 国家级工程实践教育中心：盐化工工程实践教育中心 国家级实验教学示范中心：车辆与交通虚拟仿真实验教学中心 国家卓越农林人才教育培养计划试点专业：食品科学与工程、农学、园艺 教育部卓越工程师教育培养计划试点专业：机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、车辆工程、电子信息工程、计算机科学与技术 省级一流本科专业建设点：化学工程与工艺、食品科学与工程、车辆工程、通信工程、交通运输、园艺、工商管理、工业设计 省级品牌专业：机械设计制造及其自动化等 省级特色专业：机械设计制造及其自动化、生物工程、计算机科学与技术、化学工程与工艺 省“十二五”重点专业（类）：机械类（机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、车辆工程）、化工与制药类（化学工程与工艺、制药工程、自动化）、生物工程类（生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全）、计算机类（计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、信息与计算科学）、交通运输、土木工程 省级品牌专业建设工程项目：计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺 省级软件类卓越计划专业：电子信息工程、自动化、计算机科学与技术、软件工程、通信工程 省级机械动力类卓越计划专业：机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、车辆工程、汽车服务工程、工业设计 通过中国工程教育专业认证专业：机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、食品科学与工程、化学工程与工艺 省级在线开放课程建设立项项目：《操作系统》《机械设计》《有机化学》《创新思维与创业》 省级实验教学示范中心：大学物理教学实验中心、电工电子教学实验中心、机械工程实验中心、计算机工程实验中心、车辆与交通实验中心、土木工程基础实验教学中心 省级实践教育中心：江苏省盐化工工程实践教育中心、江苏省商务人才实践教育中心、植物生产与加工实践教育中心、设计艺术实践教育中心 省级实验教学与实践教育中心：生物工程学科综合训练中心 教学成果“十三五”期间，学校学生共申报专利742件，授权专利476件

截至2021年5月，学校学生获“创青春”国赛金奖、“互联网+”国赛铜奖、“挑战杯”国赛三等奖等省级以上学科竞赛奖突破8000人次

 截至2020年12月，学校学生在各类创新创业竞赛中，获省级以上学科竞赛奖共计844人次，其中，获全国大学生电子设计竞赛国赛二等奖1项，省赛一等奖1项、二等奖4项；获“挑战杯”国赛三等奖1项，省赛一等奖1项、二等奖3项、三等奖4项；获第六届中国“互联网+”大学生创新创业大赛国赛铜奖1项、省赛银奖2项、铜奖7项；获第十三届全国大学生节能减排社会实践与科技竞赛国赛三等奖1项

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