食品营养与健康专业是一个关注食品营养、人类健康和食品安全的重要专业。该专业涉及到营养学、生物学、化学、物理学等多个领域，主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能。

学习科目方面，食品营养与健康专业的主要课程包括人体解剖学、生理学、生物化学、微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品工艺学、食品添加剂、食品质量控制等。这些课程旨在让学生全面了解食品营养与人类健康的关系，掌握食品营养评价、食品安全检测、食品加工等方面的知识和技能。

开设院校方面，目前国内开设食品营养与健康专业的院校逐渐增多，包括一些综合性大学、医学类大学和农业类大学等。这些院校的食品营养与健康专业多与医学、生物学、农学等相关学科相结合，形成了各自的特色和优势。

就业前景方面，食品营养与健康专业的毕业生可以在医疗、教育、科研、快速消费品、酒店等行业工作。具体来说，毕业生可以在医院、社区卫生服务中心、疗养院等机构从事营养咨询、营养教育、食品安全监测等方面的工作；也可以在食品企业从事产品研发、质量检测、生产管理等工作；还可以在科研机构从事科研项目的研究和开发工作。随着社会发展和人们生活水平的提高，以及人类生活方式的改变，健康产品的总需求急剧增加，健康产业早已被国际经济学界确定为“无限广阔的朝阳行业”。因此，食品营养与健康专业的就业前景非常广阔。

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