中国农业科学院油料作物研究所学科建设据中油所2017年招生专业目录显示，研究所开设二级学科博士点6个、二级学科硕士点9个
二级学科博士点：生物化学与分子生物学、作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、作物种质资源学、农产品质量与食物安全、农产品加工利用二级学科硕士点：微生物学、生物化学与分子生物学、食品科学、农产品加工及贮藏工程、作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、作物种质资源学、农产品质量与食物安全、植物营养学
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