辽宁省农业科学院食用菌研究所方向任务从事食用菌菌种保藏、鉴定、种质资源库的建立，开展食用菌新品种引进、野生菌驯化和选育，工厂化栽培和无公害和标准化栽培技术工作，制定食用菌产品标准和生产技术规程，进行食用菌保鲜加工、保健食品和药用菌的研究和产品开发，开展星火技术培训等
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