广东第二师范学院生物与食品工程学院专业课程营养学基础、公共营养学、食品微生物学、食品生物化学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学；管理学基础、餐饮企业运营管理；教育学、心理学、现代教育技术；饮食文化概论、中国名菜名点、粤菜名菜、潮菜名菜、西餐工艺学、面点工艺学、烹饪基础训练、食品雕刻与宴席设计等
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